Водка

Многие народы имеют свой национальный ярковыраженный спиртной напиток. У французов это коньяк, у ирландцев и шотландцев – виски, у англичан – джин. У нас же, жителей стран постсоветского пространства, таким напитком, безусловно, является водка. И не важно, что украинцы называют ее горілка, белорусы гарэлка, а казахи арак, все это водка, и отличие от других спиртних напитков она имеет достаточно серьезное.  Многие не знают, но практически все спиртные напитки других стран (ром, виски, бренди), изготавливаются методом перегонки (дистилляции). По сути, являясь для нас высококачественным самогоном.  Водка же получается путем смешивания ректификованного этилового спирта с водой. Фактически являясь разбавленным спиртом.  Конечно же, эти определения утрированы. Производство любого спиртного напитка имеет сложный технологический процесс производства и очистки.

И так, водка – это чистая водно-спиртовая смесь. Технология производства водки проста: спирт-ректификат (из пищевого сырья) смешивается с водой, полученная смесь проходит разные стадии очистки и водка готова. Классическая водка (к которой можно отнести Московскую советского разлива) производится из спирта-ректификата (ржаное зерно, ржаной солод) и мягкой (2-4 мг/экв) очищенной воды (не кипятят и не дистиллируют). Больше ничего не добавляется. В зависимости от добавок, дистилляции воды и других изменений классической технологии, получаются другие классы (сорта) водок.

Водку, в современном понимании, можно считать относительно молодым спиртным напитком.  Ведь еще в середине 19 века основной алкогольный напиток России производился, как и другие спиртные напитки мира, методом перегонки (дистилляции).  Да и водкой еще практически не назывался. Но об этом в другой статье.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu