Записи с меткой ‘мескаль’

Чем отличается мескаль от текилы

Tweet Не смотря на то, что мескаль можно назвать старшим братом текилы (как минимум потому, что появился он несколько раньше), все же это разные напитки. Ну, примерно как шотландский и ирландский виски, или бренди и коньяк. Все же текила это разновидность мескаля, но ведь мескаль далеко не текила! Безусловно, в этих спиртных напитках много общего: […]

Текила — дух Мексики. Часть 2

Tweet Производство текилы похоже на производство мескаля. Сердцевины созревших плодов голубой агавы запекают в печах. Позже из них извлекают сок и дают перебродить. Полученное сусло дважды дистиллируют. Некоторые производители предпочитают тройную дистилляцию. В зависимости от вида, текила может выдерживаться в бочках. Выдержка изменяет цвет напитка, но для изменения цвета также производители могут использовать карамель.

Текила — дух Мексики. Часть 1

Tweet Текила (Tequila) наверное, самый известный мексиканский спиртной напиток. В отличие от мескаля, для производства которого используют 20 сортов агавы, текилу делают только из голубой агавы. Свое название напиток приобрел от города Текила, расположенного в штате Халиско. Город считается родиной голубой агавы и центром по производству напитка текилы. Чаще всего текила содержит 38-40% алкоголя, но […]

Как пить мескаль

Tweet Мескаль, собственно, как и текилу пьют с узких высоких рюмочек, которые в Мексике называют кабалито – лошадки. При этом напиток не стоит замораживать, лучше всего он пьется при температуре чуть прохладнее комнатной. Дело в том, что мескаль, по сравнению с текилой, имеет более выраженный аромат и вкус, который наиболее ярко раскрывается именно при комнатной […]

Мескаль – старший брат текилы

Tweet Мескаль (mezcal) – это традиционный мексиканский спиртной напиток, который производится путем перегонки ферментированного сока агавы. Фактически текила – разновидность мескаля, хотя все же это отдельный напиток. Само название напитка произошло из языка ацтеков и переводится примерно как «вареная агава». Крепость мескаля может варьироваться от 38 до 55% алкоголя, но чаще всего бывает 40 – […]


Thanks: Testox