Записи с меткой ‘алкоголь’

Игристое вино Sekt

Tweet Sekt (немцы произносят как «зект», в то же время в других странах обычно говорят «сект») – это игристое вино, которое производят в Германии и Австрии. Около 95% этого напитка производится методом Шарма (вторичное брожение проводится в резервуарах, а не в бутылках). Такой напиток должен выдерживаться не менее 9 месяцев и содержать минимум 10% алкоголя. […]

Игристое вино

Tweet Виноградное вино, содержащее в себе углекислый газ, делающий его шипучим, имеет название игристое вино. Если говорить проще, то тот спиртной напиток, который мы (в большинстве своем) привыкли называть «шампанским» — и есть игристое. А Шампанским правильнее называть именно то игристое вино, которое (при ряде особых условий) произведено в регионе Шампань во Франции. Игристое может […]

Как употребляют байцзю

Tweet Раньше, когда байцзю производился только в кустарных условиях (попросту китайский самогон), он содержал много сивушных масел и других вредных добавок. Чтобы спиртной напиток был более чистым, китайцы наливали его в медный сосуд с узким горлышком и нагревали. Вредные примеси при нагревании испарялись первыми (до испарения спирта) и выходили через горлышко сосуда. К тому же, […]

Классификация байцзю по аромату

Tweet Национальный китайский спиртной напиток байцзю бывает ароматизированным и не ароматизированным. По степени насыщенности аромата, а также учитывая особенности вкуса, напиток можно разделить на следующие сорта:

Байцзю (Baijiu)

Tweet Байцзю является традиционным китайским спиртным напитком. Ну что-то типа китайской водки. Собственно само название байцзю переводится с китайского, как «белый алкоголь» или «белый спирт». Существует даже версия перевода, как «белое вино», но этот спиртной напиток вином уж точно не является. Во-первых байцзю производится методом дистилляции, а во-вторых крепость его обычно варьируется в пределах 40-60% […]

Коктейль Лонг-Айленд (Long Island Iced Tea)

Tweet Коктейль «Лонг-Айленд» является одним из самых популярных многослойных коктейлей. В его состав входят такие спиртные напитки, как джин, текила, ром, водка и трипл сек. Вообще-то полное название коктейля «Лонг-Айленд холодный чай». При этом чая в составе нет. Это связано с тем, что по легенде коктейль был изобретен в Америке во времена «сухого закона». Пить […]

Текила — дух Мексики. Часть 2

Tweet Производство текилы похоже на производство мескаля. Сердцевины созревших плодов голубой агавы запекают в печах. Позже из них извлекают сок и дают перебродить. Полученное сусло дважды дистиллируют. Некоторые производители предпочитают тройную дистилляцию. В зависимости от вида, текила может выдерживаться в бочках. Выдержка изменяет цвет напитка, но для изменения цвета также производители могут использовать карамель.

Текила — дух Мексики. Часть 1

Tweet Текила (Tequila) наверное, самый известный мексиканский спиртной напиток. В отличие от мескаля, для производства которого используют 20 сортов агавы, текилу делают только из голубой агавы. Свое название напиток приобрел от города Текила, расположенного в штате Халиско. Город считается родиной голубой агавы и центром по производству напитка текилы. Чаще всего текила содержит 38-40% алкоголя, но […]

Как пить мескаль

Tweet Мескаль, собственно, как и текилу пьют с узких высоких рюмочек, которые в Мексике называют кабалито – лошадки. При этом напиток не стоит замораживать, лучше всего он пьется при температуре чуть прохладнее комнатной. Дело в том, что мескаль, по сравнению с текилой, имеет более выраженный аромат и вкус, который наиболее ярко раскрывается именно при комнатной […]

Мескаль – старший брат текилы

Tweet Мескаль (mezcal) – это традиционный мексиканский спиртной напиток, который производится путем перегонки ферментированного сока агавы. Фактически текила – разновидность мескаля, хотя все же это отдельный напиток. Само название напитка произошло из языка ацтеков и переводится примерно как «вареная агава». Крепость мескаля может варьироваться от 38 до 55% алкоголя, но чаще всего бывает 40 – […]


Thanks: Testox