Способы употребления абсента

Употребление абсента Традиционно употребление абсента это целая процедура, в чем-то даже ритуал. Известный врач 19-го века Чарльз Кристофер Парри в одной американской газете сравнил употребление абсента с принятием наркотиков, а ритуал подготовки к питью ему напомнил введение наркотика. Безусловно, это очень утрировано, и остается только восхититься воображению Парри. Способов употребления абсента известно около двадцати. Кто-то предпочитает пить абсент без всяких ритуалов, просто смешав с водой или лимонным соком. Есть любители пить его в чистом виде, закусывая лимоном (очень жесткий способ, учитывая крепость абсента). Но есть несколько широко известных способов, о которых ниже:

Традиционно абсент готовится так называемым французским способом. Это, пожалуй, старейший способ приготовления этого напитка. В бокал наливается 1 часть абсента (обычно 30 – 50 мл). Сверху на бокал кладется специальная абсентная ложечка (с отверстиями) с кубиком сахара. В бокал через сахар наливается 3 части (90 – 140 мл) ледяной воды. Причем наливается медленно, очень тонкой струей, а то и каплями. Сахар растворяется и смешивается с абсентом и водой. Полученный напиток мутнеет. Это происходит из-за того, что разбавленный водой спирт не может удерживать эфирные масла, и они выпадают. Полученный напиток готов к употреблению.

Употребление абсента2

Также очень популярен чешский метод приготовления абсента, не смотря на то, что он появился значительно позже. На бокал с 1 частью абсента кладется абсентная ложечка со смоченным в абсенте сахаром (либо часть абсента наливают в бокал через сахар). Сахар поджигают, расплавляясь, он капает в напиток. После этого, в бокал добавляют 3 части воды. Опытные абсентье этот способ не рекомендуют – может возникнуть опасность из-за возгорания напитка, да и вкус абсента может быть изменен.

В России и странах СНГ также известен так называемый российский способ. Он достаточно быстр и безопасен. Сахар смешивается с водой для получения сахарного сиропа. Которым и разбавляется абсент до необходимой крепости.

Абсент также употребляется и в различных коктейлях. Но об этом в следующих статьях.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu