Шотландский виски. Часть 2.

Начало статьи здесь. Из более чем 100 предприятий в Шотландии по производству скотча, производящих более 2000 марок виски, шотландцам принадленит только Edrington Group (производящий Famous Grouse, Highland Park и Macallan) и 17 небольших семейных винокурни. Самыми старыми шотландскими семейными винокурнями являются Springbank (юг Шотландии, 1837 год), Glenfarclas (область Морей на северо-востоке,1865 год) и Glenfiddich (1886 год). Последняя относится к компании William Grant & Sons, к которой также относятся винокурни Balvenie и Girvan.

В Шотландии нет законодательно определенного деления на районы производства купажированного виски. Но оно существует для солодового, наиболее элитного. Виски разных районом значительно отличаются друг от друга, на качества напитка влияют и природно-климатические условия и некоторые исторические особенности. Ассоциация шотландского виски выделяет 5 основных района производства скотча:

Хайленд (Highland) – Высокогорье – горная область на северо-западе Шотландии.

Спейсайд (Speyside) – долина реки Спей. Фактически это северо-восточная часть Хайленда, но здесь расположено большее количество винокурен, чем во всем Высокогорье. В Спейсайде производят Glenfiddich (Гленфиддик) и The Glenlivet (Гленливет) – самые известные марки солодового виски.

Лоуленд (Lowland) – Равнина – южная часть Шотландии, граничащая с Англией.

Кэмпбелтаун (Campbeltown) – южная часть полуострова Кинтайр. Наиболее близко расположенная к Ирландии часть Шотландии.

Остров Айла (Islay) – на юго-западе страны, в 40 км от Ирландии. Здесь производят одноименный с островом виски.

Острова — (Island) – собирательный образ Западных и Оркнейских островов. Некоторые специалисты выделяют в отдельный район, но ассоциация относит заводы Островов к Хайленду.

Известные марки шотландского виски:

Chivas Regal

Famous Grouse

J&B

Ballantine’s

Whyte & Mackay

Cutty Sark

Johnnie Walker

Hankey Bannister

John Player

Dewar’s

Bell’s

Isle of Skye

Long John

Clan Campbell

Seagram’s

John Barr

Black & White

Haig

White Horse

Highland Cup

Teacher’s Highland

Attorney Marco

Scottish Leader

Grant’s

William Riddel

Clan MacGregor

Glenshire

Dimple (Pinch)

Embassy Club

Glen Clyde

Grand Macnish

Scotch Brothers

Scottish Prince

Scottish Collie

Label 5

Mc. IVOR

Royal match

MacArthur’s

Old Smuggler

Something special

William Lawson’s

Как правильно пить виски я уже писал. В любом случае, что и с кем употреблять, решать нам. А значит, накатим и будем здоровы.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu