Ромовый пунш

Пунш-1Сейчас слово «пунш» стало названием собирательным. Вариантов пунша сейчас можно встретить огромное количество. Многие встречали на вечеринках и презентациях большие чаши с кусочками фруктов. Сейчас можно встретить рецепты, где пунш делают из бренди, бурбона, других видов виски, шампанского и даже безалкогольные пунши, но конечно традиционный («правильный») пунш должен быть из рома.

Пунш был изобретен в Индии и назывался paantsch. Название пунша (англ. Panch) тоже позаимствовано в Индии. На языке хинди (официальный в Индии) panch переводится как «пять». Дело в том, что этот напиток состоял из пяти составляющих: местного алкоголя, лимонного сока, сахара, горячей воды и чая либо специй.

Из Индии пунш был завезен в Англию, благодаря морякам и сотрудникам Ост-Индской компании. А из Англии напиток разошелся по всей Европе. Название пунша впервые упоминается в британских документах, датированных 1632-м годом. В то время пунш делали на основе коньяка или вина. Но с захватом Ямайки в 1655-м году, основным компонентом для пунша стал ром.

Существует много вариантов ромового пунша, как традиционных, так и современных. О некоторых я обезательно расскажу в следующих статьях, но особенно хочется выделить традиционные: Барбадосский ромовый пунш, Пунш плантатора (рецепт которого в списках официальных коктейлей Международной ассоциации барменов), Карибский ромовый пунш. Также следует отметить, что далеко не всегда пунш готовят на огне, существует достаточно много популярных ромовых пуншей, которые изготавливают обычным смешиванием в шейкере.

Для приготовления горячего пунша в домашних условиях, лучше использовать эмалированную посуду. В нее добавляем наши 5 ингредиентов (в зависимости от рецепта) и, постоянно помешивая, нагреваем. Огонь должен быть слабым, а температура не превышать  80°С. Полученный пунш должен настояться пару часов. Подается горячий пунш в широкой чаше, которую перед подачей нагревают. Холодный пунш подают в бокалах со льдом.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu