Пунш плантатора (Planter’s Punch)

Пунш плантатораПунш плантатора является не только известным коктейлем на основе рома, но и считается одним из старейших вариантов ромового пунша. История его появления однозначно не известна, но вероятнее всего связана с Ямайкой. Со стопроцентной уверенностью можно лишь утверждать, что первое упоминание о коктейле датируется 1908-м годом. Он был опубликован в издании  New York Times. А вот по поводу происхождения Пунша плантатора есть несколько версий.

По одной из них коктейль появился в американском городе Чарльстон (Южная Каролина) в баре отеля Planters Hotel. При этом сообщается, что изначально рецепт появился на Ямайке. По другой версии автором коктейля стала жена ямайского плантатора, которая придумала этот напиток для утоления жажды работникам. Третья версия приписывает авторство Фреду Л. Майерзу, который открыл на Ямайке производство рома, а в день открытия угощал гостей Пуншем плантатора.

Рецептов коктейля Пунш плантатора существует множество. Причем в книгах многих известных барменов варианты рецептов этого напитка достаточно серьезно отличаются. Общим является только ром, какой-нибудь цитрусовый сок, подсластитель (часто сахар или сахарный сироп) и вода (хотя в некоторых рецептах она отсутствует).

Рецепт Пунша плантатора по версии Международной ассоциации барменов: 45 мл темного рома (часто используется ямайский), по 35 мл апельсинового и ананасового сока, 20 мл лимонного сока, 10 мл Гренадина и 10 мл сахарного сиропа смешиваются в шейкере со льдом. Полученный коктейль наливается в большой стакан со льдом, туда же добавляется несколько капель Ангостуры. Коктейль украшается вишней и ломтиком ананаса (или лимона).

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu