Ликер Хиринг (Heering)

Ликер ХирингУ большинства видов ликеров есть марка (производитель), которая наиболее известна, продаваема, так сказать некий лидер, эталон. У сливочных ликеров это Бейлис, у самбуки – Молинари, есть такой эталон и у черри-бренди – это Хиринг (Heering). Черри-бренди (не нужно путать с шерри-бренди – хересным бренди) – это разновидность вишневого ликера, при производстве которого используются виноградные спирты (бренди). Собственно отсюда и название, учитывая, что вишня на английском «cherry».

История ликера Хиринг (Heering) началась в 1818-м году в Дании. Именно тогда уважаемый датский винокур из Копенгагена Питер Хиринг (поставщик Датского Королевского Двора, между прочим) занялся производством черри-бренди.

Вишневый ликер Хиринг производится на основе маленькой кислой вишни, выращиваемой в Дании. При производстве эту вишню давят, закладывают в деревянные бочки и смешивают со специально приготовленным бренди, в состав которого входят виноградные спирты, сахар и набор неких секретный ингредиентов (трав, специй). Известно, что в этом секретном составе присутствует миндальный орех. Полученная смесь выдерживается в бочках не менее трех лет, затем фильтруется.

Полученный ликер имеет насыщенный темно-красный цвет и ярко выраженный (хоть и несколько необычный) вишневый аромат. Вкус Хиринга несколько необычен – кисло-сладко-горьковато-травяной (если так можно выразиться).

Не смотря на то, что ликер Хиринг употребляется и в чистом виде, чаще всего он упоминается, как составляющая часть коктейлей. Таких коктейлей несколько, но наиболее известные – это «Сингапурский слинг» и «Кровь и песок».

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu