Коктейль «Сингапурский слинг»

Сингапурский-слингКоктейль «Сингапурский слинг» считается одним из самых известных в мире. И как понятно из названия, изобретен он был в «бананово-лимонном» Сингапуре. Вообще не очень понятно, почему в одной из самых популярных своих песен «Танго Магнолия» Александр Вертинский называет Сингапур «бананово-лимонным». Лимоны там никогда не росли, да и бананы встречаются крайне редко. В Сингапуре дефицит площадей. Здесь и людям то тесно, а про банановые плантации и мечтать не приходится. Сельхозпродукты город-страна покупает у соседней Малайзии. Равно как хлеб и воду. А Сингапур страна компьютеров, электроники и банков. Ну и, конечно же, коктейля «Сингапурский слинг».

Коктейль «Сингапурский слинг» был создан в начале 20-го века, где-то до 1915-го года. Изобрел его бармен по имени Ньям Тонг Бум, который работал в баре Long Bar сингапурского отеля Raffles Hotel. В 1930-х годах рецепт коктейля был утерян, и появилось много его вариаций. Позже сотрудниками Raffles Hotel рецепт был восстановлен и коктейль «Сингапурский слинг» снова стал хитом. В более чем 10-ти барах и ресторанах Raffles Hotel в день продают более двух тысяч этого коктейля. Правда, коктейли смешивают не бармены, а электронные аппараты. Но в баре Long Bar для желающих отведать «Сингапурский слинг», коктейль будет смешан барменом.

Raffles-Hotel

Рецепт коктейля «Сингапурский слинг» приготовленный в разных барах может несколько отличаться. Чаще всего  его готовят так: в шейкере со льдом смешивают 40 мл джина, 20 мл вишневого ликера Heering (вишневый бренди), 10 мл Куантро, 10 мл Бенедиктина, 15 мл гренадина, 20 мл сока лайма, 120 мл ананасового сока и каплю битера Ангостура. Смесь хорошо взбивается для появления пены и выливается в бокал Поко Гранде. Считается, что ананасовый сок должен быть из ананасов штата Саравак (Малайзия). Именно такой сок усиливает вкус и создает пышную пену.

В упрощенных вариантах коктейля «Сингапурский слинг» часто используется не натуральный ананасовый сок, а пена получается добавлением небольшого количества газировки. Украшается коктейль ананасом и коктейльной вишней.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu