Коктейль «Пылающий Доктор Пеппер» (Flaming Doctor Pepper) любим многими за оригинальность и эффектность приготовления. Несмотря на название, в состав коктейля не входит популярный в США безалкогольный напиток Dr Pepper, но по вкусу они несколько похожи. Собственно отсюда и название коктейля. А чтобы избежать нарушения прав на товарный знак, название коктейля пишется как Flaming Doctor Pepper или Flaming Dr. Pepper (название безалкогольного напитка пишется без точки — Dr Pepper).

Где впервые был приготовлен коктейль «Пылающий Доктор Пеппер» (Flaming Doctor Pepper) точно не известно. На этот счет есть две версии. Согласно первой, напиток был изобретен в баре Ptarmigan Club в техасском городе Брайан в 1960-х годах. По другой версии коктейль создал американский поэт Дэйв Бринкс в новоорлеанском заведении Gold Mine Saloon в середине 1980-х.

Рецепт коктейля «Пылающий Доктор Пеппер» (Flaming Doctor Pepper): в стопку наливают 30 мл ликера Амаретто, а сверху наслаивают примерно 10 мл очень крепкого алкогольного напитка, крепостью выше 75% (например, ром overproof). Верхний слой поджигается, и стопка с горящим напитком опускается в бокал, наполовину наполненный пивом. Пиво гасит пламя и вспенивается. После этого коктейль необходимо сразу выпить.

Естественно, при приготовлении коктейля «Пылающий Доктор Пеппер» нужно быть осторожным, дабы не обжечься. Разумеется посуда, используемая для коктейля, должна быть жаропрочной.