Коктейль «Мартинез» (Martinez)

коктейль МартинезКоктейль «Мартинез» (Martinez) по праву можно считать одним из самых уникальных коктейлей. Его уникальность не только в том, что это один из старейших смешанных напитков («Мартинез» упоминается в книге «отца миксологии» «Профессора» Джерри Томаса в 1887-м году), но и в том, что именно этот коктейль является предком известнейшего и популярнейшего в мире коктейля «Мартини» и его вариаций. При этом коктейль «Мартинез» значительно отличается от «Мартини», его вкус слаже и сложнее.

По легенде этот напиток был создан в США во времена «золотой лихорадки» в середине 19-го века. Чаще всего, как место создания, упоминается калифорнийский город Мартинес (Martinez), собственно, от него и название. Но можно услышать легенды и о старателе с фамилией Мартинез, в честь которого и был назван коктейль. Некоторые источники автором коктейля «Мартинез» называют самого Джерри Томаса.

У коктейля «Мартинез» (Martinez), как, впрочем, у любого старинного коктейля, есть несколько рецептов. Наиболее приближенным к оригинальному, можно считать следующий: в смесительном стакане смешиваем 30 мл джина (в рецепте Джерри Томаса джин Олд Том), 60 мл красного сладкого вермута, два дэша ликера Мараскино и один дэш апельсинового биттера. Полученный коктейль переливаем в коктейльный бокал и украшаем четвертью кружочка лимона.

Современные версии коктейля часто делают более крепкими. В этом случае используют соотношение джина к вермуту как один к одному (по 45 мл). Встречаются и более крепкие версии коктейля «Мартинез» (Martinez) – 60 мл джина на 30 мл сладкого вермута.

Некоторые бармены вместо Мараскино в коктейле используют ликер трипл-сек, а вместо сладкого вермута – сухой. Такой «Мартинез» значительно суше и больше похож на коктейль «Мартини».

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu