Коктейль «Дайкири» (Daiquiri)

коктейль ДайкириКоктейль «Дайкири» (Daiquiri) давно уже стал классикой. Один из любимых коктейлей Джона Кеннеди и Эрнеста Хемингуэя, не менее известен и сейчас. Сложно себе представить бармена, не умеющего его смешать. Не зря коктейль «Дайкири» входит в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA). К слову, в известной книге «The Fine Art of Mixing Drinks» американца Дэвида Эмбери, «Дайкири» считается одним из шести основных коктейлей.

Считается, что коктейль «Дайкири» был изобретен на Кубе в 1898-м году американским инженером Дженнингсом Коксом, который случайно оказался на острове во время испано-американской войны. Свое название коктейль получил в честь небольшого городка Дайкири, который находится в паре десятков километров от города Сантьяго-де-Куба. Этот городок известен не только своим пляжем, но и тем, что именно отсюда американцы начали военные действия на территории Кубы.

Известность в США коктейль «Дайкири» получил в 1909-м году благодаря адмиралу ВМС США Люциусу Джонсону. А настоящую популярность он обрел в 1940-м году. По причине начала Второй мировой войны, виски, водка и другие импортные спиртные напитки стали в США труднодоступными. С ромом же проблем не было. Благодаря этому, популярность рома в Штатах возросла, а вместе с ним, стал популярным и «Дайкири».

Рецепт коктейля «Дайкири» (Daiquiri) по версии IBA: в шейкере со льдом смешиваем 45 мл светлого рома (желательно кубинского), 25 мл сока лайма и 15 мл сахарного сиропа. Полученный коктейль процеживается в охлажденный коктейльный бокал и украшается ломтиком лайма. Нужно отметить, что пропорции коктейля могут меняться. Часто вместо сахарного сиропа используется сахар, в различных вариациях «Дайкири» вместо сахара могут использоваться ликеры.

Отдельно стоит сказать о какой вариации коктейля «Дайкири», как «Замороженный Дайкири». Вариантов этого коктейля может быть много, но объединяет их то, что в данном случае «Дайкири» подается с измельченным льдом.

Вариаций у коктейля «Дайкири» очень много, остановимся вскользь лишь на основных:

·         Хемингуэй Дайкири (Папа Добле) – 75 мл светлого рома, сок двух лаймов, сок половины грейпфрута, шесть дропов Мараскина (бесцветный ликер из мараскиновой вишни).

·         Банановый Дайкири – с добавлением пюре из половины банана.

·         Клубничный Дайкири – с добавлением клубники или клубничного сиропа.

·         Дайкири Фраппе – с мараскином и измельченным льдом.

·         Дайкири Флоридита – золотой ром, Мараскин, сок лайма, тростниковый сахар, измельченный лед.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu