Коктейль Кровавая Мэри

Коктейль «Кровавая Мэри» получил свое имя, вероятнее всего основываясь на  очень древней легенде о ведьме по имени Мэри, которая с помощью колдовства похищала девочек, убивала и использовала их кровь для омоложения. Колдунья была сожжена на костре. Перед смертью она наложила проклятие на всех, вызывающих ее дух перед зеркалом. Как бы там ни было, но в легенду о Кровавой Мэри до сих пор верит около 90% детей Америки и Европы в возрасте 7-15 лет. Возможно эта легенда, а также название коктейля ведут происхождение от английской королевы Марии I Тюдор, которую прозвали Кровавой Мэри за большое количество казней над протестантами.

Кто изобрел рецепт «Кровавой Мэри» доподлинно не известно. В 1964 году в «TheNewYorker» французский бармен Фернан Петио утверждал, что напиток изобрел в 1920-м году. Однако французы его не оценили, и популярность коктейль приобрел уже в Америке, куда переехал жить Петио в 1934 году. По его словам в баре «Кинг Кол» они готовили в день по 100-150 коктейлей. Коктейль сначала имел название «Red Snapper», потом был переименован в «Кровавая Мэри».

Однако первая официальная ссылка на коктейль датируется 1939 годом, в «New York Herald Tribune» был описан антипохмельный напиток «Кровавая Мэри» авторства Джорджа Джесселя, содержащий в себе равные части водки и томатного сока.

В Польше существует свой вариант коктейля с названием «Крвава Манка»: в нижней части стакана томатный сок, в верхней – водка. Получается бело-красный флаг Польши.

Рецепт Фернана Петио:на дно шейкера ложатся 4 щепотки соли, 2 щепотки перца, 2 щепотки кайенского перца, слой вустерского соуса, несколько капель лимонного сока и колотый лед. Заливается двумя унциями водки и двумя унциями томатного сока и взбалтывается.

Классический рецепт «Кровавой Мэри»: в высокий стакан хайболл помещают 100 мл водки, 200 мл томатного сока, 20 мл лимонного сока (можно часть лимонного, часть апельсинового), чайная ложка вустерского соуса, 5 капель соуса Табаско, соль, перец, сельдерей по вкусу и встряхивается со льдом. Украшается сельдереем и лимоном.

Нужно признать, что коктейль «Кровавая Мэри» изготавливается разными барменами по разному рецепту. Общим является смесь водки с томатным соком и веточка сельдерея для украшения.

Существуют варианты коктейля, где водка заменена другими спиртными напитками:

Коричневая Мэри – с виски

Кровавая Мария – с текилой

Кровавая Гейша – с сакэ

Кровавый Епископ – с хересом

Кровавый бык – водка и смесь говяжьего бульона с соком.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu