История арманьяка

В Гаскони, на территории области Арманьяк виноград культивировать начали еще римляне. Позже эту землю заселил народ васконы (от него произошло название провинции Гасконь). В 6-м веке эту землю завоевали франки. С 10-го века на этой территории существовало графство Арманьяк, входящее в состав Аквитанского герцогства. В 14-м веке эти земли уже знали дистилляцию и производили виноградный спирт, сначала в лечебных целях. Существуют документы, подтверждающие продажу виноградного спирта в 1461 году из Арманьяка в Сен-Севе. Из текста документа ясно, что это была далеко не первая продажа.

По легенде, отцом арманьяка может считаться дворянин Сан Виван де ля Саль. Именно он в 16-м веке поместил виноградный дистиллят в бочку из черного гасконского дуба, который рос в его поместье. Полученный напиток настолько его поразил, что Сан Виван дал ему имя арманьяк, в честь области, где вырос виноград. С него и началась история арманьяка. Именно в честь него появилась в дальнейшем одна из наиболее известных марок арманьяка – арманьяк Saint Vivant (Сан Виван).

С 17-го века продажей напитка занялись голландские купцы. Они закупали вино на побережье Атлантики для продажи его в Голландии и Германии. Бордосские же вина продавались англичанам. Боясь конкуренции и находясь ближе к Атлантике, производители Бордо всячески препятствовали продвижению вина из Арманьяка. Но крепких напитков конкуренция не касалась, поэтому торговля с голландцами шла в основном дистиллятом. Но качество напитка было не стабильно. Урожаи разных лет отличались. Для хранения спиртов удачных урожаев, стали использоваться дубовые бочки. Полученный напиток оказался более богатым на вкус и аромат, арманьяк получил свое второе рождение.

В 20-м веке для защиты коньяка и арманьяка стала появляться законодательная база. В 1909 году была ограничена территория, имеющая право производить арманьяк. В 1936 году была прописана законодательная база определяющая технологию производства напитка. В 1941 году указом правительства создано Государственное бюро контроля Арманьяка (BNIA). С 1962 года BNIA от имени государства отвечает за продвижение арманьяка. В 1981 году открылся Музей арманьяка.

Кроме арманьяк Saint Vivant, также известен дом Шабо (Chabot) и арманьяк Janneau, который производит один из старейших Великих Домов Арманьяка.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu