Граппа. Как правильно употреблять

Чаще всего в Италии граппу пьют в виде дижестива – после обеда. Она помогает организму переварить тяжелую пищу. В основном ее пьют в чистом виде, крайне редко смешивая коктейли. Употребляют граппу из специальных бокалов для граппы, которые очень напоминают бокал Тюльпан. При их отсутствии чаще всего пьют этот напиток из бокала Тюльпан или коньячных бокалов. Холодной подают только молодую, белую граппу. Выдержанный в бочках напиток чаще всего употребляют комнатной температуры.

Перед употреблением граппы следует оценить ее аромат. Далее делается глоток, и напиток держится несколько секунд во рту. Это позволяет почувствовать и вкус и послевкусие напитка.

Граппу также в Италии добавляют в эспрессо. Такой напиток называется Caffè Corretto. За пределами Итали он чаще всего называется Еspresso Сorretto. Существует также вариант Ammazzacaffè (итальянский кофе-убийца). Сначала выпивается эспрессо, а затем рюмка граппы. В Северной Италии (Венето и Трентино) существует такой обычай: в чашку с остатками выпитого кофе наливают граппу и выпивают. Как бы ополаскивая чашку. Это называется Resentin. Подобный обычай существует и в Пьемонте, где он называется Рussacaffè.

Используется граппа и в приготовлении блюд североитальянской кухни. В граппе маринуют мясо, граппой сбрызгивают перед обжаркой морепродукты. Даже в некоторые десерты, при изготовлении, добавляют граппу.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.

Оставить комментарий


Thanks: Touristu