Архивы рубрики ‘Напитки’

Текила — дух Мексики. Часть 2

Tweet Производство текилы похоже на производство мескаля. Сердцевины созревших плодов голубой агавы запекают в печах. Позже из них извлекают сок и дают перебродить. Полученное сусло дважды дистиллируют. Некоторые производители предпочитают тройную дистилляцию. В зависимости от вида, текила может выдерживаться в бочках. Выдержка изменяет цвет напитка, но для изменения цвета также производители могут использовать карамель.

Текила — дух Мексики. Часть 1

Tweet Текила (Tequila) наверное, самый известный мексиканский спиртной напиток. В отличие от мескаля, для производства которого используют 20 сортов агавы, текилу делают только из голубой агавы. Свое название напиток приобрел от города Текила, расположенного в штате Халиско. Город считается родиной голубой агавы и центром по производству напитка текилы. Чаще всего текила содержит 38-40% алкоголя, но […]

Как пить мескаль

Tweet Мескаль, собственно, как и текилу пьют с узких высоких рюмочек, которые в Мексике называют кабалито – лошадки. При этом напиток не стоит замораживать, лучше всего он пьется при температуре чуть прохладнее комнатной. Дело в том, что мескаль, по сравнению с текилой, имеет более выраженный аромат и вкус, который наиболее ярко раскрывается именно при комнатной […]

Мескаль – старший брат текилы

Tweet Мескаль (mezcal) – это традиционный мексиканский спиртной напиток, который производится путем перегонки ферментированного сока агавы. Фактически текила – разновидность мескаля, хотя все же это отдельный напиток. Само название напитка произошло из языка ацтеков и переводится примерно как «вареная агава». Крепость мескаля может варьироваться от 38 до 55% алкоголя, но чаще всего бывает 40 – […]

Марки ирландского виски. Часть 5

Tweet Locke‘s  Локк это имя, которое является частью ирландского наследия виски.  Джон Локк в 1843 году приобрел вискикурню, которая сегодня известна как Kilbeggan Distillery.  Она в настоящее время принадлежит Cooley Distillery, но до этого  была собственностью семьи Локка на протяжении десятилетий.  Cooley снова начал производить виски на Kilbeggan Distillery, но этот напиток поступит в продажу […]

Марки ирландского виски. Часть 4

Tweet Redbreast Redbreast является самым популярным  виски single pot still (сорт виски, производимый только в Ирландии) в мире.  Этот ирландский виски произведен методом дистилляции в медных кубах, а сырьем служит смесь ячменного солода и непророщенного ячменя. Таким образом, Redbreast сохраняет ирландские традиции.  Redbreast, как бренд, уходит корнями к 1857 году, и сегодня он производится на […]

Марки ирландского виски. Часть 3

Tweet Tyrconnell  Tyrconnell — ирландский виски, корни которого уходят в 1762 год.  Он был назван в честь каштанового скакового жеребца семьи Ватт по имени Тирконнелл, который победил в Ирландских классических скачках, хотя до забега его шансы оценивались, как 1 к 100. До 1925 года  Tyrconnell производился на вискокурне  WattsDistillery в Дерри, потом завод был закрыт.  Сегодня […]

Марки ирландского виски. Часть 2

Tweet Tullamore Dew Tullamore Dew — это виски, корни которого уходят в 1829 год.  До 1954 года он производился на заводе в городе Талламор в графстве Оффали.  Отсюда, собственно, первая часть названия марки, а вторая часть названия произошла от инициалов управляющего вискокурней Дэниэла Е. Уильямса (D.E.W.). В настоящее время Tullamore Dew производится на ликероводочном заводе  […]

Марки ирландского виски. Часть 1

Tweet Jameson  Jameson является самым продаваемым ирландским виски в мире. Эта марка появилась примерно с 1780 года и в настоящее время производится на ликеро-водочном заводе Midleton в Корке.  Jameson представляет собой смесь солодового и несоложеного (или зеленого) ячменя.  Все виски этой марки проходят тройную дистилляцию. Виски Jameson бывают нескольких сортов, в их числе лидер продаж […]

Цикудия (цикудья) Tsikoudia

Tweet Цикудия (цикудья) – это греческий спиртной напиток, который производится на острове Крит. Цикудия изготавливается из виноградного жмыха методом дистилляции, следовательно, относится к виноградному бренди. Этот напиток по методам производства, а также своим качествам, очень похож на ципуро, производимый в материковой Греции, только цикудия чуть более терпкая на вкус. Как и ципуро, напиток охраняется законодательством […]


Thanks: Africalive